问题：红腐乳之所以是红色，是因为添加了?

选项：A.红曲米 B.辣椒

答案：红曲米

解析：红腐乳中的红色是一种天然色素,叫做红曲红,是红曲霉发酵过程中产生的,对人体无害。传统上,红曲红是来自红曲米,也就是被红曲霉“污染”的大米,过去做红烧肉上色就要用这东西。