1.想要做出漂亮的咖啡拉花，用哪种牛奶更合适?

全脂牛奶

脱脂牛奶

2.正确答案：全脂牛奶

3.答案解析：

咖啡拉花用全脂牛奶比较好。脂肪含量高的牛奶，能打发出更加绵密的奶泡，奶泡的质量对拉花的影响较大，一般不会选用低脂牛奶或者脱脂牛奶，脂肪能让奶泡更加稳定，全脂牛奶的脂肪含量一般在百分之三左右，脱脂和低脂牛奶脂肪含量在百分之一点五以下。