1. 猜猜以下哪道美食属于淮扬菜?

蟹粉狮子头

白灼虾

2.正确答案：蟹粉狮子头

3.答案解析：

蟹粉狮子头是江苏扬州著名三头宴之首，属于淮扬菜系。将蟹粉与肥瘦相间的猪五花结合，手工制成口感外嫩内弹的狮子头，淋上清鸡汤，与丸子形成别样的鲜美，口感层层叠叠，十分美味。