问题：狮子头作为年夜饭的招牌菜，主要食材是哪种肉?

选项：A.五花肉B.里脊肉

答案：五花肉

解析：传统的狮子头是五花肉做成。不过现在为了多样化，满足更多的消费者需要，也推出了，羊肉，牛肉，鱼肉等系列。狮子头是江苏地区汉族传统名菜，属于淮扬菜系。